Goji du Tibet

Le goji (Lycium Barbarum) est un petit fruit ressemblant légèrement à une petite cerise allongée. Son goût est indescriptible mais délicieux. Le Goji est d'origine tibétaine et est cultivé surtout dans le nord-est de la Chine. Les baies de Goji contiennent 18 acides aminés dans des quantités 8 fois supérieures au pollen dont on parle souvent. Elles contiennent les 8 acides aminés dits essentiels, dont le tryptophane et l'isoleucine. Ce superfruit contient aussi 300 à 500 fois plus de vitamine C que l'orange et 13% plus de protéines que le blé entier. Les baies de Goji contiennent 21 oligo‐éléments, du zinc au fer, en passant par le cuivre, le sélénium, le phosphore et le germanium. Elles renferment plus de bêta‐carotène que les carottes, ainsi que des vitamines, entre autres les B1, B2, B6 B12 et E. Contient de la Bétaïne, utilisée par le foie pour produire la choline, et aide à réduire le niveau d'homocystéine et a une action protectrice sur l'ADN. Leurs 4 polysaccharides en font aussi des candidates extraordinaires au renforcement du système immunitaire.